Cotoletta alla milanese

Ingredientes:

•4 filetes de carne de ternera

•200 gramos de mantequilla

•1 huevo batido

•100 gramos de harina

•150 gramos de pan rallado

•Sal

 

Preparación:

Tomar una sartén grande y verter la mantequilla. Calentar la sartén a fuego lento....muy lento.

Enharinar los filetes y pasarlos por el huevo batido con un poco de sal. Finalmente pasarlos por el pan rallado.

Echar los filetes en la sartén con la mantequilla caliente, hasta obtener un filete dorado y cruiente por fuera. Escurrirlos y ponerlos en un plato con papel de cocina para que absorva el exceso de grasa.